Aprende a hacer una tortilla de papas y espinacas sin huevo

Frittata with chicken and spinach and fresh spinach

Esta tortilla de papas y espinacas es la opción perfecta para un almuerzo o cena, te quita poco tiempo y crearás un platillo delicioso.


La tortilla es una comida que ofrece gran cantidad de vitaminas y minerales, siempre y cuando cuente con muchos vegetales. Es por ello que te traemos esta rica receta a base de papas y espinacas. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes:

  • 5 papas
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1 cebolla
  • 2 puñados de espinaca cruda
  • 5 cucharadas y media de harina (se puede sustituir con pan rallado)
  • 1 vaso de agua
  • Aceite
  • Sal y pimienta, a gusto

Aprende a hacer una tortilla de papas y espinacas sin huevo

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Cómo preparar tortilla de papas y espinacas

  1. Lavamos y picamos las papas cuadritos, hacemos lo mismo con la cebolla, el pimentón y la espinaca.
  2. En una sartén vertemos un poquito de aceite y freimos las papas hasta que estén doraditas, si deseas se pueden hervir y después dorarlas.
  3. Cuando las papas estén listas añadimos la cebolla y el pimentón. Agregamos un poco de sal y mezclamos.
  4. Una vez que los vegetales estén listos los sacamos de la sartén y eliminamos la mayor cantidad de aceite y agua que contengan.
  5. En un recipiente mezclamos el vaso de agua junto con la harina (o el pan rallado). Removemos muy bien hasta que no quede ningún grumo. Añadimos las espinacas, los vegetales fritos y sazonamos.
  6. Calentamos de nuevo la sartén con un poco de aceite y vertemos la mezcla anterior. Procura esparcirla por toda la sartén, debe quedar uniforme.
  7. Cuando esté doradita la tortilla por un lado, con ayuda de una espátula la volteamos con mucho cuidado.

Imagen: Archivo Eme

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