Receta del día: Tarta de Papa y Espinaca

Slice of spinach pie. Closeup.

Te enseñamos a preparar una exquisita Tarta de Papa y Espinaca. No necesitas ser una experta en la cocina para hacerla, así que toma nota.


La espinaca es un vegetal que contiene vitaminas y minerales, no tiene grasas y aporta pocas calorías. Sus hojas y tallo tienen fibra en gran porcentaje. Por ello, es un alimento que brinda muchos beneficios para la salud. Lo que la convierte en un ingrediente ideal para tus comidas.

Te puede interesar: Pasticho de puré de papa con espinacas

Ingredientes:

  • 3 papas grandes
  • 350 gr. de espinaca
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 taza de hierbas picadas (perejil, ciboulette, eneldo)
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal, pimienta y aceite
  • 2 tazas de puré de calabaza

Preparación de la Tarta de Papa y Espinaca

Preparación de la Tarta de Papa y Espinaca

  1. Empezamos cortando las papas de manera muy delgada. Las colocamos en una bandeja y las llevamos al horno durante unos minutos, no deben dorarse.
  2. En una sartén vertemos un poco de aceite y cocinamos las espinacas hasta que se ablanden. Cuando estén listas eliminamos el resto del líquido y las picamos. Reservar.
  3. Batimos los huevos en un recipiente junto con las hierbas picadas, la cáscara del limón y el queso.
  4. Proseguimos a preparar el puré de calabaza, para ello se debe cortarla en cubos, agregarles sal y aceite. Las cubrimos con papel aluminio y las llevamos al horno hasta que estén suaves. Cuando lo estén las trituramos y listo.
  5. Tomamos un molde para tarta y la cubrimos con las papas. Luego vertemos el puré de calabaza y encima la espinaca y el queso.
  6. Llevamos la bandeja al horno hasta que esté firme y las papas estén crujientes.

Imagen: Archivo Eme

Comments

comments