Receta: Ensalada de maíz a la parrilla con tomates

Al colocar las mazorcas de maíz a la parrilla adquiere un sabor ahumado completamente distinto, la combinación de la ensalada con tomate y aguacate será ideal para comerla como cena o acompañante de diferentes carnes


Anímate a preparar esta ensalada de maíz a la parrilla con tomates:

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Ingredientes:

Para la ensalada:

• 8 mazorcas sin hojas y limpias
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla morada cortada en pluma
• 2 tomates picados en cubos
• 4 céleris picados
• 1 aguacate picado en cubos

Para la vinagreta:

• 1 cucharada de perejil picado fino
• 1 cucharada de albahaca picada fina
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una fuente pon las mazorcas y píntalas con el aceite por todos lados.

2. Enciende la parrillera, puede ser eléctrica o de carbón. Una vez que esté caliente, ponlos sobre la parrilla. Cocinar 5-6 minutos por lado. El maíz debe quedar tostados por fuera y cocidos en el interior. Retíralos y déjalos enfriar ligeramente. Corta los granos de la mazorca y pon en una ensaladera.

3. Añade la cebolla, tomates y el céleri. Mezcla todo bien.

4. Prepara la vinagreta. En un frasco con tapa pon todos los ingredientes.Tapar el frasco y agítalo hasta emulsionar. Vierte el aliño a la ensalada y mezclar.

5. Finalmente agregar el aguacate y mezcla muy cuidadosamente.

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Imagen: recetas-familiares.blogspot.com

 

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