Prueba estos saludables Ñoquis de batata

Gnocchi with pesto

Estos Ñoquis de batata es la opción perfecta para un almuerzo saludable. Cuentan con un sabor exquisito y no podrás dejar de probarlos.


Las batatas a parte de ser deliciosas, cuentan con muchas propiedades esenciales para el organismo. Pero uno de los más importantes es el betacaroteno, estos previenen el cáncer, enfermedades cardíacas, el asma y la artritis.

Si quieres deleitar a tus seres queridos con una receta increíble te recomendamos que incluyas esta en tu menú semanal.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de batata
  • 100 grs de manteca
  • 100 grs de queso rallado
  • 300 grs de harina
  • Sal

Para la salsa

  • 1 kg de tomates cherry
  • 2 ramas de tomillo
  • Aceite
  • Sal

Ñoquis de batata

Cómo preparar Ñoquis de batata

  1. Lo primero que tenemos que hacer es colocar las batatas en una olla con agua y sal, dejar que hiervan hasta que estén suaves.
  2. Una vez listas, las pelamos y hacemos un puré con ellas. Le añadimos manteca, el queso y removemos hasta que se integren bien.
  3. Cuando la preparación esté tibia, añadimos la harina y mezclamos. La masa debe quedar suave y no se debe pegar.
  4. Dividimos la masa en 4, amasamos en cilindros de 20 cm de largo. Luego los cortamos en dados de 2 cm y con ayuda de un tenedor enharinado les damos la forma de ñoquis.
  5. En una olla con agua hirviendo y sal, vertemos por tandas los ñoquis. Cuando estos suban a superficie significa que están listos.
  6. Al momento de servir se pueden acompañar con tomates cherry horneados con tomillo y sal.

Imagen: Archivo Eme

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