Receta: Croquetas de pollo

Este platillo es ideal para los más pequeños de la casa. Es divertido y sobre todo muy nutritivo así que ¡manos a la obra!


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Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • ½ cebolla blanca, picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 kg de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 10 ramitas de perejil, lavado, desinfectado y picado finamente
  • 1 litro de caldo de pollo reducido en grasa
  • 1 taza de pan molido
  • ¼ taza de aceite de maíz, caliente

Instrucciones:

1. En una sartén, derrite la mantequilla, agrega la harina y mueve constantemente; cocina durante 1 minuto y añade la cebolla con el ajo.

2.- Sin dejar de mover incorpora la pechuga, la leche evaporada, el perejil y espolvorea todo con el caldo de pollo. Mezcla y cocina a fuego bajo 10 minutos más. Deja enfriar y forma las croquetas, empanízalas con el pan rallado y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Recuerda escurrirlas en papel absorbente.

4. Sirve las croquetas de pollo en una cama de ensalada verde. También las puedes acompañar con arroz blanco o con una pequeña porción de papas fritas.

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Fuente: recetasnestle.com

Imagen: Pinterest

 

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