Ramen al estilo japonés ¡en solo 30 minutos!

sopa Ramen
Miso Ramen Asian noodles with egg, enoki and pak choi cabbage in bowl on white marble background

Japón es uno de los países con mayor diversidad gastronómica, y prueba de ello son los numerosos restaurantes que tienen una o varias estrellas Michelin, o algún otro reconocimiento. Ahora bien, uno de los platos más populares es, sin duda el Ramen. Esta sopa es una de las que se prepara por igual en puestos callejeros, en casas y hasta tiene versiones de microondas.


Aunque es originaria de China, la receta del Ramen clásico llegó gracias al intercambio comercial. Hoy en día existen chef especializados que solo perfeccionan su arte y tiene hasta un museo. Si te gustan los sabores exóticos, no dejes de hacerla en casa.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo (deshuesada pero con la piel)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pollo (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 taza de champiñones
  • ½ tallo de cebollín
  • 2 huevos
  • Salsa de soja
  • 1 paquete de fideos de arroz

Cómo hacer Ramen al estilo japonés

  1. Lo primero que deberás hacer es asar el pollo. Úntalo con un poco de aceite y saltéalo unos minutos hasta que esté dorado. Luego llévalo al horno por uno 12 minutos y reserva.
  2. En seguida, es hora de hacer el caldo base del Ramen, pues éste es una sopa aromática y espesa. En una olla, echa el resto del aceite y justo cuando empiece a humear, sofríe el jengibre y el ajo.
  3. Vierte unas gotas de la salsa de soja, remueve y añade el caldo. Deja que hierva a fuego medio.
  4. A continuación, incorpora los champiñones y, separadamente, cocina los huevos en agua caliente.
  5. Cuando estén listos, pícalo por la mitad –o en cuartos–. Aprovecha de trocear el pollo y el resto de los vegetales.
  6. En otra olla, prepara los fideos; recuerda que estos son de cocción rápida y estarán listos en 3 ó 4 minutos. Cuela y reserva.
  7. La última parte es la más delicada, pues el secreto de este plato es el ensamblaje. Elige unos tazones medianos y sirve los fideos, al lado unas tiras de pollo y vierte un par de cucharones del caldo.
  8. Termina con el cebollín, un toque de picante y los huevos.

Tips Eme

  • ¡No dejes que se enfríe!
  • Para disfrutar el Ramen, no pierdas la ocasión de comerlos con palillos de madera. El remanente sí puedes tomarlo con una cuchara.

Imagen: Archivo Eme

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