Mayonesa light en tres pasos

Esta salsa es una de las más populares en el mundo para aderezar ensaladas, acompañar carnes, para untar en sándwiches y hasta como base de otras salsas


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La mayonesa es una salsa de origen español similar al alioli. Hoy en día se emplea en multitud de platos internacionales como acompañamiento, por regla general, de hortalizas y pescados. 

Es uno de los aderezos más utilizados en la cocina y además es muy fácil de preparar. Por eso hoy te enseñamos cómo hacer tu propia mayonesa light con esta útil receta casera:

Ingredientes:

– 2 huevos
– 2 cucharaditas de vinagre
– 2 cucharaditas de jugo de limón
– 2 tazas de aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación:

1. Bate los huevos con la batidora (eléctrica o manual) y agrega poco a poco el aceite, para que la preparación tome una consistencia espesa.

2. Incorpora el jugo de limón, el vinagre, la sal y mezcle.

3. Rectifique el sabor, luego vierta en un envase y almacene en la nevera.

Tips:

  • Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco de agua y continúe batiendo y añadiendo el resto del aceite.
  • La mejor manera de conservarla, ya que es artesanal, es en frascos de vidrio.
  • Recuerda que los huevos tienen el llamado “colesterol bueno” y el aceite de oliva es una de las mejores grasas que puedes consumir.

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Imagen: dailymotion.com

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