Nachos mexicanos, crujientes y fáciles de hacer

Hoy nuestra cocina Eme coquetea con los sabores y aromas mexicanos, esos que caracterizan a los tantos placeres culinarios y gastronómicos de ese hermoso país


El inconfundible sabor del ají dulce

Crujientes triángulos elaborados a base tortillas de maíz, harina de trigo, sal, agua caliente y aceite para freír, así de simples son los nachos mexicanos, uno de los platos típicos del país azteca, que se ha hecho popular en otras latitudes por su estupendo sabor y fácil preparación.

Ingredientes

  • 100 g de harina de maíz
  • 1 cuchara de harina de trigo
  • 80-1000 gramos de agua caliente
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación

-En un bowl mezcla las harinas y luego agrega la sal.

-Seguidamente, añade a la preparación agua caliente, eso si, poco a poco para que la masa no quede con pelotitas.

– Una vez hayas obtenido una masa suave, lisa y manejable, envuélvela en papel fim y refrigera por 30 minutos.

-Retira la masa de la nevera y extiéndela lo más fina que puedas con la ayuda de un rodillo, sobre un papel de hornear.

-Corta la masa en triángulos y pon a calentar el aceite.

-Cuando esté muy caliente, agrega los nachos con cuidado.

-Fríe hasta que estés dorados.

-Retira cada uno y deja que el papel adsorba el aceite.

¡Disfrútalos con las salsas de tu preferencia!

Por Cecilia Avilés

Imagen: Archivo Eme

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