Menú variado para Navidad

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Todos los venezolanos estamos acostumbrados a que nuestra cena navideña esté llena de hallacas, pan de jamón, pernil y ensalada de gallina. Sin embargo, siempre es bueno tener un menú variado para Navidad para seguir celebrando con nuestros seres queridos.


Si quieres imponer nuevos platos y combinar los menús esta es una fecha ideal para hacerlo.

Menú variado para Navidad

  1. Antipasto de vegetales

Esta es la entrada perfecta para comenzar nuestro menú variado para Navidad. Puede acompañarse con casabe o pan.

Menú variado para Navidad: Anitipasto de vegetales

Ingredientes:

  1. 1 berenjena mediana
  2. Medio pimentón rojo
  3. 1 calabacín
  4. Media cebolla
  5. 1 tomate
  6. 1 ajo
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta
  9. 1 cucharada de orégano
  10. Queso mozzarella

Preparación:

Precalienta el horno a unos 180°C.

Pica todos los ingredientes previamente lavados. Los calabacines y las berenjenas debes cortarlos en rodajas gruesas. Puedes sacar la medida de aproximadamente un centímetro. La cebolla, el pimentón y el tomate se cortan en tiras. El ajo, por su parte, en tiras finas.

Coloca todos los ingredientes en una bandeja, agrégales un poco de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta al gusto.

Introduce la bandeja en el horno por unos 20 minutos. Debes estar pendiente que no se resequen. Si llega a suceder, rocíalos de nuevo con aceite de oliva. Mientras tanto, corta la mozzarella en cuadritos.

Una vez esté listo, sácalo del horno y agrega el queso.

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Merluza al horno

Este es un plato muy versátil y un perfecto menú variado para Navidad. Lo mejor es que es fácil de preparar y no te quitará mucho tiempo en la cocina.

Menú variado para Navidad: Merluza al horno

Ingredientes:

  1. 1 Merluza de 1.5 kg.
  2. 2 cebollas
  3. 4 papas
  4. Aceita de oliva
  5. Hierbas aromáticas
  6. Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es pelar las papas. Luego, córtalas en rodajas finas.

Seguidamente, pica las cebollas y coloca los dos ingredientes en una bandeja con sal y aceite de oliva para introducirla al horno por unos 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, voltea las papas y coloca encima la merluza. Agrégale sal y las hierbas aromáticas y déjalas en el horno por 10 minutos a una temperatura de 200°C. Debes tomar en cuenta que la piel del pescado debe quedar hacia abajo.

Pasados los 10 minutos, saca el pescado del horno y deja las papas por unos minutos más.

Una vez estén doradas, sácalas y sírvelas en el plato junto al pescado.

Sardinas a la marinera al horno

La sardina cuenta con muchos beneficios para nuestro organismo, además es un plato delicioso.

Sardinas a la marinera al horno

Ingredientes:

  1. 12 sardinas grandes
  2. 300 gramos de pimentón verde
  3. 1 kilo de tomates
  4. 1 cebolla grande
  5. 3 dientes de ajo
  6. Perejil
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia las sardinas, quítales la raspa, las espinas y la cabeza. Ábrelas por la mitad.

En una olla con agua coloca los tomates y déjalos hirviendo. Cuando estén listos, pélalos y pícalos en cubos pequeños. Corta igualmente la cebolla y el pimentón.

En un recipiente, agrega todos los ingredientes, añade sal y revuélvelos muy bien.

Seguidamente, tritura los dientes de ajo y el perejil. Agrégales un poco de sal, aceite de oliva y mezcla bien.

En una bandeja coloca una cucharada del picadillo de verduras, cuatro sardinas y rocíalo con la mezcla del ajo y perejil. Repetimos el procedimiento hasta terminar los ingredientes.

Introduce la bandeja en el horno por unos 30 minutos.

Mousse de fresas sin huevo y nata

Este es el postre ideal para cerrar el menú variado para Navidad.

Menú variado para Navidad: Mousse de fresas sin huevo y nata

Ingredientes:

  1. 300 gramos de fresas
  2. 250 gramos de leche vegetal
  3. 10 gramos de gelatina sin sabor en polvo (1 sobre)
  4. 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Vierte 100 gramos de leche vegetal, el sobre de gelatina en polvo y una cucharada de azúcar en un recipiente. Llévalo al microondas. Una vez hierva, lo sacamos y removemos bien hasta que se disuelva la gelatina.

A la mezcla agrégale el resto de leche vegetal. Procura que esté fría. Sigue mezclando.

Vierte la preparación en un recipiente y mételo en el refrigerador por una hora.

Mientras tanto, lava las fresas y córtalas en pedazos. Introdúcelas en la licuadora con dos cucharadas de azúcar.

Cuando el recipiente que metimos en el refrigerador esté un poco sólido, lo sacamos de la nevera y batimos como si estuviésemos haciendo un merengue. Agrega las fresas.

Para servirlo, colocamos en el fondo del vaso fresas cortaditas, seguidas de la mezcla previamente hecha y llevamos al refrigerador para unos minutos.

Ponche de crema

Ponche de crema

Ingredientes:

  1. 4 tazas de leche
  2. 2 cucharadas de extracto de vainilla
  3. 2 sobre de flan
  4. Ron al gusto
  5. 2 latas de leche condensada
  6. Nuez moscada
  7. Huevo

Preparación:

En una olla introduce la leche a temperatura baja. Mientras tanto, bate las yemas de huevo y agrégalas a la leche junto a una cucharada de vainilla y un poco de nuez moscada.

Mueve la mezcla y deja a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.

Deja que repose unos minutos y agrega leche condensada y el ron al gusto. Si sientes que la mezcla quedó con un poco de grumos puedes usar la licuadora.

Sírvelo y guárdalo en la nevera para que se mantenga bien frío.

Te dejamos otra receta de ponche de crema, esta vez sin huevo.

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