Hamburguesa de lentejas y garbanzos

Una alternativa para los vegetarianos -y las que quieran probar algo diferente- son las llamadas hamburguesas de legumbres


En esta ocasión te enseñamos cómo hacer unas hamburguesas de lentejas y garbanzos y así convertir este plato americano en una delicia vegetariana:

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Ingredientes: (4 personas)

• Cebollas ralladas 2 cdas.
• Yema de huevo 1 Unidad
• Gotas de salsa picante (opcional)
• Lentejas cocidas 200 g
• Garbanzos cocidos 200 g
• miel 1 cda
• mostaza 1 cda
• Pan rallado
• Pimienta
• Sal
• Salsa inglesa 1 cda
• Salsa de soya 1 cda

Acompañantes:

• Tomate perita 1 Unidad
• Queso gouda 4 lonjas
• Ensalada
• Mostaza
• Mayonesa
• Hamburguesa 4 Unidades
• Huevos fritos 4 Unidades
• Lechugas de colores 100 g

Preparación:

1. Para comenzar, mezclamos los garbanzos, las lentejas, la salsa inglesa, la salsa de soja, miel, mostaza, salsa picante y la cebolla rallada. Trituramos en una procesadora de cocina y le añadimos la yema de huevo y un poco de pan rallado hasta lograr una textura que se pueda moldear.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. A continuación, calentamos muy bien una sartén con un chorrito de aceite, disponemos un aro metálico e introducimos allí un poco de masa de legumbres para armar la hamburguesa.

4. Cocinamos hasta que estén doradas de los dos lados y cuando estén casi listas, les agregamos el queso por encima.

5. Por otro lado, tostamos el pan en el horno unos minutos hasta que esté crujiente.

6. En un sartén freímos los huevos con abundante aceite.

7. Para el armado, en la base del pan colocamos la hamburguesa con el queso, añadimos una rodaja de tomate, unas hojas de lechuga, el huevo frito y tapamos con el pan untado con mostaza o mayonesa. Acompañamos con ensalada.

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Imagen: iStock

 

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