Prepara esta saludable menestra de verduras

menestra de verduras

La menestra de verduras es un platillo que puede ser adaptado a tus preferencias ya que puedes añadir ingredientes frescos de tu preferencia, lo que lo hará muy apetecible. Además al ser a base de verduras encontramos en este platillo muchas vitaminas y minerales, también puedes añadir algunos trozos de jamón o pollo


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Prepara esta saludable menestra de verduras

Ingredientes:

  • 150 gramos de guisantes.
  • 150 gramos de alcachofas.
  • 2 zanahorias.
  • 150 gramos de espárragos verdes.
  • 150 gramos de coliflor.
  • 2 cebollas medianas.
  • Pimentón verde.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra (al gusto).

Modo de preparación:

-Lava y limpia muy bien los vegetales, y pon a cocinar las alcachofas en agua por unos 15 minutos luego retíralas y cortarlas.

-Pela y corta las zanahorias y corta el resto de los vegetales también en trozos o rodajas.

-Con con poca agua, pon a cocinar en una olla tapada las zahorias y el coliflor, deja estar por unos 10 minutos.

-En una sartén honda incorpora todas las verduras y rebózalas con un poco de aceite de oliva, remueve bien y añade la salpimienta. Agrega una taza de agua y cocina a fuego lento por unos 15 minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado.

También puedes añadir acelga, espinaca, perejil, papas, brócoli…

Imagen: Canal Cocina

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