Ensalada de pasta

Una excelente receta para los días que no quieres cocinar o necesitas preparar algo en muy poco tiempo. También, es ideal para una cena ligera los fines de semana y para compartir en familia.


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Ingredientes (Para 6 personas):

  • 200 g de pasta
  • 150 g de bonito en conserva
  • huevos sancochados
  • Bastones de céleri
  • 2 ajos frescos
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/4 taza de maíz
  • 1 cebolla pequeña
  • Mix de frutos secos
  • Agua
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Cebollín
  • Perejil picado

Preparación:

  • Corta el tallo del céleri incluida pica las hojas.
  • Pica el pimiento verde y pon todas las verduras en un recipiente grande.
  • Añade los frutos secos, el bonito desmigado, el cebollín picado, el perejil y la cebolla.
  • Pon a calentar abundante agua y añade una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, incorpora los ajos frescos, blanquéalos, retíralos y pícalos finamente.
  • En la misma olla mete la pasta y cocínala durante 9 minutos. Escúrrela bien.
  • Agrega al bol los ajos frescos, los huevos cortados finamente y, de último, la pasta.
  • Aliña con 3 cucharadas de aceite y una de vinagre. Mezcla todo bien y sírvela.

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Imagen: lanuezmoscada-cocina.blogspot.com

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