Cuenta hasta tres y ten tu bandeja de polvorosas

cómo preparar polvorosas

El origen de las polvorosas se da en la época de la colonia, cuando los conventos de clausura traen desde España lo mejor de sus dulces elaborados por las monjas


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En aquella época estos contenían manteca de cerdo, harina de trigo, almendras molidas y azúcar, pudiendo también llevar cascara de limón o agua de azahar. Los polvorones españoles podían prepararse sin cocer, si se tostaba la harina en una sartén para dorarla ligeramente. Como resultado se obtenía una especia de tortitas de grasa, que hoy se suelen comer durante la época navideña ofreciéndolas a los invitados junto con licor de anís.

Ingredientes:

• 1/2 taza harina de trigo
• 1/2 taza manteca de cerdo
• 1 taza azúcar blanca
• 2 cdts canela molida

Preparación:

1. Une la harina con el azúcar y la canela y agrega la manteca, amasa hasta obtener una masa suave.

2. Forma las polvorosas redonditas, haciendo una pequeña cruz en la superficie y coloca en una bandeja directamente (no es necesario enharinar).

3. Mételas al horno debe estar precalentado a 250°C aproximadamente por 10 minutos cuidando que no se quemen. Por último espolvorea con azúcar pulverizada.

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Imagen: merenguepasteleria.com.ve

 

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