Croquetas de quinoa y arroz

La quinoa es un alimento completo y de fácil digestión, que actualmente forma parte de la alimentación saludable


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Tradicionalmente, los granos de quinoa se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales o pastas. Si las tuestas su sabor es parecido al de las nueces.

Anímate a preparar estas croquetas de quinoa y arroz:

Ingredientes:

• Aceite
• 3 Huevos
• Pimienta Cantidad necesaria
• Sal Cantidad necesaria
• 1 diente de ajo
• 1 Taza Pan rallado
• Perejil fresco
• 100 g Queso de cabra
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de arroz blanco cocido

Aderezo:

• Jugo de limón (la cantidad necesaria)
• Menta 3 Hojas
• Sal
• Cilantro Cantidad necesaria
• Pimienta
• Yogurt natural 100 g

Preparación:

1. Colocamos el arroz y la quinoa en un bowl. Agregamos los huevos, el perejil fresco, un diente de ajo picado, el queso de cabra rallado y el pan rallado. Condimentamos con una pizca de sal y pimienta. Armamos las croquetas y las freímos hasta que estén doradas.

2. Para el aderezo, en un bowl , mezclamos el yogur natural, el jugo de limon, la menta picada y unas hojitas de cilantro picado. Condimentamos con sal y pimienta.

Sírvelas acompañadas del aderezo.

¡Buen provecho!

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Imagen: nutreduca.cl

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