Crema de zanahoria con jengibre y naranja

Una receta para los días fríos y para esos momentos en que provoca comer una sopa hecha en casa


Relacionada: La importancia de comer zanahorias

Esta crema es perfecta para esos días en los que no tenemos mucho ánimo o algún miembro de la familia se siente decaído. El jengibre es un gran aliado para combatir la gripe. Lo cítrico de la naranja, además de aportar un gran sabor al plato, es una fuente de nutrientes. Y ni hablar de lo beneficioso que es el consumo de las zanahorias para la salud.

Estos tres ingredientes juntos son una combinación infalible para consentir el paladar y recuperar la energía.

Ingredientes:

  • 6 Zanahorias medianas.
  • 1 Cebollín.
  • 1 Puerro o ajoporro.
  • 1 Naranja.
  • 600 ml. de Agua
  • Aceite de oliva.

Preparación:

  1. Pica las verduras y sofríelas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añade sal y deja que se cocinen por 5 minutos.
  3. Agrega trocitos de jengibre y vierte el agua en la olla.
  4. Cuando las zanahorias estén tiernas, incorpora el zumo de media naranja.
  5. Añade un trocito de piel de naranja y deja que se cocinen por 5 minutos.
  6. Retira la piel de naranja y pasa los vegetales a la procesadora.
  7. Bate hasta que no queden grumos.
  8. Sirve la crema y ¡buen provecho!

Consejos: Si quieres darle un toque adicional a tu crema de zanahoria, añade al final algunos croutons, una cucharada de frutos secos picados. La textura crocante enriquecerá el sabor. También, algunos dados de queso blanco o crema.

Relacionada: Los mil usos del jengibre

Imagen: iStock

Comments

comments

Más de Génesis Amaris

El origen del Carnaval: entre lo pagano y lo religioso

Conoce la historia de esta celebración
Leer más