Arroz con salchichas: ¡Un plato rico y rápido!

Arroz con salchichas
Jambalaya. Spicy rice with smoked sausage and red pepper on a round metal tray

¿Quieres disfrutar de una comida familiar sin tener que pasar horas cocinando? Pues hoy te damos una receta que complacerá a todos por igual: arroz con salchichas. Lo mejor es que, dependiendo de tus gustos, le podrás dar un toque más oriental, mediterráneo o latino.


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Este plato no es solo rico, también es rendidor y no necesitas ser aprendiz de chef para acabarlo a la perfección. Y la razón es que se termina en el horno, lo que hará que sea un gratinado ligero repleto de sabor. ¡Toma nota a continuación!

Arroz con salchichas (para 4 personas)

Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz blanco (puede ser integral)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimentón rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de vainitas
  • 250 gramos de salchichas (también puede ser chorizo clásico)
  • Sal y pimienta
  • Especias
  • Agua o caldo de vegetales

Paso a paso

  1. Lo primero que se hace es el sofrito, pelando y cortando finamente las verduras. Estas se sofríen hasta que estén tiernas en un par cucharadas de aceite.
  2. Con un cuchillo afilado corta en rodajas las salchichas e incorpóralas hasta que estén doraditas y suelten un poco de su color. Reserva.
  3. En este punto puedes utilizar arroz que te haya sobrado del día anterior o hacerlo desde cero. Para que sea más consistente, cocínalo en el caldo. Al estar al dente llévalo a la sartén con el resto de la mezcla. Remueve todo bien y deja que los sabores se integren de 3 a 5 minutos.
  4. Rocía el resto del caldo y, si quieres darle color, añade una pizca de onoto o cúrcuma. Lleva al horno (que debe estar a unos 175ºC) por 12-15 minutos.
  5. Finalmente, rectifica el punto de los granos y la sal.
  6. Ya tendrás tu arroz con salchichas listo para servir.

Tips Eme

Si el número de comensales es más de cuatro, solo duplica las cantidades.

Como es un plato único, te aconsejamos que complementes con una entrada ligera o un postre afrutado o que lleve chocolate.

Créditos de imagen: Archivo

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