Ensalada de Verano Estilo Ceviche, una autentica receta

Ensalada de Verano Estilo Ceviche

Las ensaladas son fundamentales para tus comidas, las hay dulces, saladas, mixtas, un sinfín de sabores que poco a poco han van despertando la curiosidad. Tal es el caso de la receta del día, conocida como: Ensalada de Verano Estilo Ceviche.


Si esto despertó tu curiosidad es importante que sepas que no lleva “ceviche como ingrediente especial, lo cual hace de esta ensalada una opción llamativa para prepararla y comerla.

Ver más: Prepara este rico pescado guisado

Preparación para la Ensalada de Verano Estilo Ceviche

Ingredientes

  • 1 taza de vainitas
  • 1 taza de maíz
  • 1 taza de pepinos cortados en rodajas y luego cada rodaja cortada en 4
  • 1 taza de tomates cherry o normales, cortados en 4
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Sal, a gusto
  • 1/2 cucharadita de pasta de ají limo o ají picante normal (o más, a gusto)
  • Jugo de 4 limones
  • 4 hojas de lechuga

Preparación

  1. Hierve agua en una olla y cocina el maíz durante 2 minutos. Cuélalos y enjuágalos con agua fría.
  2. Transfiérelos a un recipiente, agrega los pepinos, los tomates, el aguacate, la cebolla, el ajo y el cilantro. Condimenta con sal y mezcla bien.
  3. Mezcla la pasta de ají limo o ají picante con el jugo de lima y viértelo sobre las verduras. Mezcla bien.
  4. Coloca una hoja de lechuga en cada plato y sirve la ensalada sobre cada hoja.

Ensalada de Verano Estilo Ceviche

Si quieres que tenga un toque más a ceviche, agrégale a la ensalada rodajas de papa previamente hervida. No olvides que los ingredientes y la forma de preparación deben ajustarse a tu beneficio, esto es solo un guión, tú eres la encargada de ponerle tu toque personal.

Imágenes: Archivo Eme

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