Lo que debes saber de la cafeína

lo que debes saber de la cafeína

Nada más cotidiano que beber una taza de café por la mañana, acompañar la comida con un refresco, o tomar una bebida energética después de un trasnocho. ¿Pero te has detenido a pensar en lo que estás bebiendo? En Eme de Mujer te contamos lo que debes saber de la cafeína.


Lo que debes saber de la cafeína

1. ¿Qué es la cafeína?

Según la enciclopedia Los alimentos y su poder curativo: Tratado de bromatología y dietoterapia, se trata de un alcaloide tóxico del grupo de las purinas producido por 60 plantas de todo el mundo tanto en hojas, como en semillas y granos. La cafeína penetra fácilmente las células nerviosas, estimulando la transmisión de estos impulsos. “Tiene un impacto en el funcionamiento del cerebro, el corazón y los riñones, y se elimina con la orina entre 3 y 6 horas después de haber sido ingerida. No se acumula en el organismo”, señala la nutricionista Luisa Alzuru.

2. ¿Cuáles son los alimentos que tienen cafeína?

Todas las modalidades de café (incluso el descafeinado), el té, el chocolate, los refrescos, el mate y las bebidas energéticas.

3. ¿Cuánta cafeína encontramos en estas bebidas?

Por cada media taza, encontramos los siguientes valores:

  • Café expreso: 121 miligramos
  • Café de cafetera: 58 miligramos
  • Té negro o verde: De 30 a 40 miligramos
  • Mate: De 25 a 50 miligramos
  • Refrescos: 20 miligramos
  • Refrescos de té: De 8 a 15 miligramos
  • Café descafeinado: De 1 a 2 miligramos
  • Mocaccino: 32 miligramos
  • Bebida energética: 60 miligramos

4. ¿Cuáles son sus efectos?

Cuando se ingiere una bebida con cafeína, se tiene la sensación de mejorar la capacidad de rendimiento, pero la doctora Alzuru señala que esto se debe a que la sustancia engaña al cerebro pues despierta, mas no incrementa la capacidad cognitiva, ni de atención. Sin embargo, recalca que lo importante es recibir la dosis adecuada: lo equivalente a dos tazas de café negro al día.

5. ¿Crea adicción?

Alzuru explica que a pesar de ser reconocida como inocua, puede llegar a generar dependencia, al punto de que quienes son adictos a ella y no consumen sus dosis habituales, pueden experimentar cansancio, irritabilidad nerviosa, ansiedad e incapacidad para la concentración, entre otros síntomas.

6. ¿Qué problemas puede acarrear su consumo?

En exceso, la cafeína puede producir insomnio, gastritis y arritmias cardíacas. La nutricionista asegura que su uso es siempre desaconsejado en personas con trastornos nerviosos, digestivos o cardíacos. Además, favorece a la pérdida de calcio, y tomar más de una taza diaria de café no triturado puede elevar los niveles de colesterol en la sangre.

7. ¿Es seguro consumir alimentos con cafeína durante el embarazo?

La Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) ha establecido que la cafeína no afecta de manera adversa la reproducción humana, a pesar de que la agencia continúa aconsejando a las embarazadas consumir cafeína con moderación. No obstante, Luisa Alzuru sostiene que conviene evitar el consumo de estimulantes que pueden afectar el desarrollo y la formación del feto.

 

Imagen de apertura: mundo52.com

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