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Rico sirope de papelón criollo ¡en 15 minutos! - Emedemujer VE

Rico sirope de papelón criollo ¡en 15 minutos!

Por  |  | Recetas

Uno de los ingredientes típicos de la cocina venezolana es, sin duda, el papelón. Además de endulzar jugos y darle esa sazón inconfundible a los asados, la también llamada “panela” es ideal como aderezo dulce. Hoy te contamos cómo hacer un sirope de papelón criollo. ¡Toma nota!


Ingredientes:

  • 1 taza de papelón rallado (aproximadamente 250 gramos)
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de ron
  • Especias mixtas (puedes combinar canela y clavos)
  • Piza de sal

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Preparación del sirope de papelón

  • Lo primero es cortar en pequeños trozos o rallar el papelón.
  • Después, coloca a fuego medio una olla mediana y échalo junto con el agua.
  • A medida que se derrite, debes empezar a remover constantemente para que no se pegue. Mejor si usas una cuchara o espátula de madera.
  • Cuando adquiera más consistencia, agrega el licor y las especias. Deja que hierva.
  • Sabrás que está en su punto cuando adquiera un color dorado oscuro.
  • Rectifica el gusto y trasvasa de una vez a un recipiente térmico o de cerámica. Ten en cuenta que, como todo caramelo, necesita un toque de calor antes de acompañar los diferentes platillos; unos 30 segundos en el microondas bastarán.

Tips Eme:

  • El sirope de papelón criollo lo puedes hacer con antelación; de igual modo, éste se conserva muy bien en la nevera hasta por 3 días.
  • Las panquecas, torticas de cereales, los buñuelos y, por supuesto, los tequeños te permitirán degustar su sabor ligeramente ahumado.
  • También lo puedes servir como dip si vas a recibir visitas.

Imagen: Archivo Eme

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María Gabriela Cartaya

Comunicadora social. Polifacética. Cinéfila, lectora y melómana empedernida. El diseño interior, la arquitectura y el arte son de mis temas favoritos para escribir.

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